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周越分开兔子后,就忘了这事儿。
她去前院开始准备东西,打算明天去山里,开始下一波的酿酒。
她拿出几种酒曲,都研磨成粉,一包包的放到背筐里。
其中有白面和糯米粉做的白曲,还有白面、黄米、绿豆制作秘制酒曲。
这两个都需要风干日久才好,因此这次才带上。
当然还有辣蓼草和糯米粉制作的蓼曲,上次用的时间短些,这次放了这么久了,更好用了。
走到桃源山谷,周越先去了小山谷,把剩下的玫瑰花全摘了。
玫瑰花用来做玫瑰酱,制作点心,或者酿酒的时候放一些,都是好的。
好东西不能浪费,肯定要收回山洞。
山洞里,打开上次封藏的果酒,发现加了食醋的,味道很酸,成了果醋。
没加的,酒味儿醇厚,是窖藏的果酒了。
这次周越打算把果酒再带回去一些,用家里做好的蒸馏器,提纯一些酒。
看能不能做出来像白兰地那样的高度数酒来。
只是那个蒸馏器,还没完全做好。
这里没有玻璃,铁器太贵,周越用的是瓷器。
当然,瓷器也不便宜。
其他部件用的是不花钱的木头。
原理是周越提出的,制作还要靠家里的那两位——一个是大匠,一个是未来的科学家。
而那些果醋,都拿回家去,加糖多试验几次,做成果醋饮料。
然后拿到集上去试着售卖,顾客反馈回来再决定酸和甜的对比。
周越指挥着几人,搬出来野葡萄、野苹果、桃子、石榴等水果,还有一部分高粱。
洗水果的,洗刷大缸的,洗刷大石头准备晾晒水果的……大家都各自去忙碌了。
这山洞里的大缸更多了,这些也花去了周越不少钱。
干完前期的活,周越估算了一下,这次酿的材料多,估计得干个几天。
午食会由钱氏和宁老头,用驴驮上山,送过来。
干了前期的,等待晾晒的时候,其他人坐在大石头上喝着热茶。
清墨也喜欢各种茶,她带了玫瑰花茶,桑叶茶,煮了几罐。
周越闲不住,就去薅柏树枝和柏籽壳。
清墨闲不住,也去跟娘一起薅。
“娘,你弄这个干什么?”
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