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宜春生活散记·品湘菜
易中生
我们这次去湖南游玩,品湘菜也是一项重要内容。现在可以这样说,就我所知,起码很多城市都可以看到湘菜馆之类的标志,但是不是有真正的湘菜味那就不得而知了。这次我们在我们认为恰当的地方挑了有代表性的湘菜来品尝。
在韶山,我们在铜像广场旁边一家红日饭店吃中饭,我们点了一碗红烧肉,58元。这红烧肉算不算特色湘菜不清楚,但有介绍说,毛主席特喜欢吃红烧肉。当我们点红烧肉时,问有没有,对方说肯定有,红烧肉端上来了,一般来说,一碗菜,应该色香味俱佳才能算好菜。但这碗菜看不出什么特色,与我在家做的差别不是很大。尝一口后,做得烂熟,放了一些干朝天椒,有些辣味。总体说,并不特别。也可能店家并没有特意去做,大众菜而已。
在长沙,我们住在五一�
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